Voilà une des boissons préférées des enfants pour le goûter ! Mon petit truc pour avoir un smoothie bien frais sans glaçons, avec une concentration de goût maximum,  c'est de couper ma ou mes  bananes et de mettre les morceaux dans un petit sachet au congélateur pendant au mois 3 heures.

Les ingrédients pour 2 verres :

- 25 cl de lait de vache entier frais ou de lait de soja 

- 1 banane coupée en morceaux et congélée

- 1 grosse cuillère à soupe de Nutella bien pleine

Au travail le robot ! :

Mettre tous les ingrédients dans le blender et mixer jusqu'à ce que le smoothie soit bien lisse.

C'est prêt ! Elle est pas simple la vie ? 

Mon expérience récente de thé aux épices m'a donné envie de me lancer un défi. J'ai décidé de cuisiner indien pendant une semaine. Une excellente façon de découvrir les épices, les dosages, les goûts et donc d'enrichir mes expériences culinaires. Bref, je pars en vacances en Inde pendant 7 jours.

Ainsi, ce matin, j'ai commencé par faireun lassi de mangue. Un vrai délice ! Une grande légèreté ! Comme un nuage !

Ingrédients pour une personne :

1 mangue

1 yaourt de 125g

1/2 pot à yaourt d'eau bien froide

1 cuillère à soupe de miel

Au travail :

Laver puis récupérer la chair de la mangue. Dans un blender, mixer l'ensemble des ingrédients.

Le yaourt et l'eau vont prendre la jolie couleur de la mangue. Vous pouvez verser dans un grand verre et rajouter quelques glaçons.

Je trouve que les smoothies, en comparaison, ne sont jamais aussi légers. L'eau bien froide y ait sans doute pour beaucoup.

Demain j'ai envie de me faire un lassi banane cardamone.

J'aime le goût plein de caractère du thé Masala. Quand je le prépare, j'ai l'impression de préparer une potion magique. C'est très réconfortant à boire, ce thé m'apporte la sérénité. Pour un petit déjeuner indien, c'est parfait. Masala signifie épicé en Hindi, le masala tchaï se traduit donc par thé épicé. Les épices varient d'une région à l'autre. La recette traditionnelle prévoit 6 tasses d'eau pour 1/3 de tasse de lait entier.  Voici ma recette ! Mon instrument de mesure des liquides est : un tasse type mug.

Ingrédients pour 4 :

4 tasses d'eau

1/2 tasse de lait demi-écrémé

2 clous de girofle

5 graines de cardamome

5 grains de poivre noir  

1 baton de cannelle

muscade rapé

1 écorce de citron

4 cuillères à soupe de sucre

4 cuillères à thé de thé noir

Au travail :

Faire bouillir l'eau, le lait, les épices et le sucre pendant 10 minutes.

Eteindre le feu et rajouter le thé. Laisser infuser 10 minutes après avoir rajouter l'écorce de citron en couvrant la casserole.

Passer le thé à travers une passoire et servir.

Le matin en lieu et place de mon thé habituel, j'aime beaucoup boire ma petite potion magique.

Voici une boisson chaude réconfortante et très apprécie aux Antilles et plus particulièrement  en Guadeloupe.

Chaque foyer a sa recette mais moi je ne l'aime que léger, délicatement épicé et  sucré avec parcimonie.  A vous d'adapter la quantité d'épices selon votre goût. Le chaudeau est traditionnellement servi lors des baptêmes mais moi j'en bois dès que j'en recents l'envie avec un gâteau à la banane ou à l'ananas caramélisé.

Courses :

3/4 l de lait 

2 cuillères à soupe de sucre

le zeste d'1 citron vert

1 bâton de canelle ou 1/2 cuillère à café de canelle

1 gousse de vanille fendue ou 1 cuillère à café d'extrait de vanille

1 cuillère à soupe d'extrait d'amande amer

1 oeuf entier

2 jaunes d'oeufs

Préparation :

Faire chauffer le lait avec la canelle et  la vanille.

Battre les oeufs avec le sucre.

Verser la 1/4 du lait bouillant sur les oeufs.

Remettre le tout dans la casserole sur feu doux  et tourner jusqu'à ce que la cuillère en bois soit très légèrement nappée.

Rajouter l'amende amer et le zeste de citron vert.

Laisser poser 5 minutes et servir.

La préparation doit être légère et délicate comme une caresse.

Vous pourrez garder les bancs d'oeufs pour faire un pavlova ou des financiers. Les blancs se congèlent très bien.